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食品中水分的重要意義水分是食品的重要組成部分，是影響食品加工工藝的重要因素。水分含量、水分分布和水分狀態(tài)對于食品的結(jié)構(gòu)、外觀、質(zhì)地、風(fēng)味、新鮮程度會產(chǎn)生極大的影響。水是引起食品化學(xué)變化及微生物作用的重要原因，直接關(guān)系到食品的貯藏和安全特性。...

水分的測定方法較多，卡爾費休庫侖法微量水分測定儀因其操作簡單、準(zhǔn)確度較高、測定速度快等優(yōu)點，得到廣泛應(yīng)用。但此測定過程受很多因素的影響，如儀器電極、卡爾費休試劑、樣品性質(zhì)、測量環(huán)境等，考慮不周或選擇不當(dāng)，都會使滴定結(jié)果不準(zhǔn)確。1.電極的影響...

在選購電子天平的時候，有幾個重要指標(biāo)可以幫助您找到適合您需求的產(chǎn)品。1、確定精度：選擇電子天平應(yīng)該從電子天平的絕對精度（分度值e）上去考慮是否符合稱量的精度要求。如選0.1mg精度的天平或0.01mg精度的天平，切忌不可籠統(tǒng)地說要萬分之一或...

糧食水分檢測對于糧食收購、加工、儲藏、運輸具有重要意義。在我國，由于水分檢測手段不完善，每年有數(shù)量達(dá)百億斤的糧食因水分含量過高在儲藏與運輸過程中霉?fàn)€變質(zhì)，損失巨大。因此，糧食水分一直是國內(nèi)外糧食部門控制的一項非常重要的質(zhì)量指標(biāo)。今天，我們簡...

全自動凝點測定儀將石蠟樣品熔化并將石蠟滴粘在溫度計的球部位，用一個預(yù)熱的燒瓶作為空氣夾套，使粘在球上的石油蠟以額定的速度冷卻直到凝結(jié)，凝固點可通過溫度計溫度下降，石蠟滴停止流動時，觀察到的溫度就是凝固點。1、開箱后，先進(jìn)行外觀檢查，并在室溫...

在使用水分測定儀檢驗監(jiān)測糧食過程中有很多注意事項，包括水分測定儀的放置環(huán)境、水分測定儀的校正、溫差的調(diào)整、接受檢驗樣品的制備和自然降落等。只有嚴(yán)格遵照操作規(guī)程，才能保證測量結(jié)果的準(zhǔn)確性。本文主要分析測量儀使用過程中應(yīng)注意的事項，以期能正確使...